SAMEDI 21 DÉCEMBRE 2024
Carine Bailleul – Champagne Castelnau (Champagne)
L’histoire de la maison Castelnau prend racine en 1916, au cœur de la Champagne, où naît un savoir-faire unique qui ne cesse de se peaufiner et de se transmettre à travers les générations. Chaque bouteille devient alors une promesse d’émotion. Aujourd’hui, cet héritage est porté par Carine, cheffe de caves, qui a rejoint le domaine en 2003. Pendant 20 ans, elle a perfectionné son expertise en s’impliquant dans chaque étape, du vignoble à la cuverie. En 2023, Carine accède au titre prestigieux de cheffe de caves tout en étant élue Cheffe de caves de l’année aux Trophées Champenois. Avec passion et précision, elle orchestre aux côtés des équipes de Champagne Castelnau l’élaboration d’un Champagne d’une grande finesse, fruit d’un assemblage méticuleux et d’un vieillissement d’au moins 5 ans. Une dégustation qui promet de séduire les palais des plus exigeants.
Edouard Parinet – Château du Moulin-à-Vent (Beaujolais)
Depuis 1732, le Château du Moulin-à-Vent incarne l’excellence au cœur de l’appellation éponyme, dans le nord du Beaujolais. Plus qu’un simple domaine, il est un véritable témoin de l’histoire du vignoble. Anciennement connu sous le nom de « Château des Thorins » au XVIIIᵉ siècle, à l’époque de la Révolution, il a traversé les siècles avec une élégance et une constance remarquable. Trois familles se sont relayées pour écrire son histoire, avant que la famille Parinet n’en prenne la direction en 2009, insufflant un nouvel élan à ses 30 hectares de vignes. Star incontestée des crus du Beaujolais, le Château du Moulin-à-Vent a été salué à plusieurs reprises par le magazine Wine & Spirits, figurant parmi les 100 meilleurs domaines au monde en 2017, 2020 et 2021. Une reconnaissance qui confirme son statut d’icône intemporelle !