1067e – Camille Lanyou et Anne-Laure Sicard

Camille obtient son diplôme national d’œnologue à Toulouse en 2012 puis elle part travailler à Madagascar, au Chili et en Thaïlande. Elle devient directrice du Château Picoron très récemment, c’était en juin 2021. Ce petit domaine de 4.5 hectares en conversion bio au cœur de l’appellation Castillon-Côtes de Bordeaux appartient à Glenda et Frank Kalyk, un couple australien. Ils ont à cœur de bousculer les codes du vignoble bordelais. Ces deux amoureux du vin s’entourent d’une équipe 100% féminine qui ne cesse d’expérimenter, de créer et d’innover. Les vins du domaine sont produits à partir de Merlot uniquement bénéficiant du célèbre plateau argilo-calcaire de Saint-Emilion. Le Château Picoron lance en 2021 une toute nouvelle gamme de vins atypiques. Avec seulement 4.5 ha, cinq nouvelles cuvées voient le jour. Avec, entre autres, le premier Merlot vinifié en Blanc de Noirs à Bordeaux, un Merlot en Macération Carbonique ou encore un Castillon sans bois. Chacun de ces vins est une expression singulière du Merlot.  

C’est après des études d’ingénieure agronome à Montpellier et 7 vinifications à travers le monde comme « flying winemaker » qu’Anne-Laure s’installe sur la commune de Saint Privat dans le Larzac. En 2015, elle crée le Mas Lasta en reprenant 9 hectares de vignes sur les hauteurs de l’appellation Terrasses du Larzac entre de 350m à 500m d’altitude. Ces vignes peu mécanisables étaient destinées à l’arrachage. Elle a commencé par réhabiliter des terrasses et de vieilles vignes de Grenache. Cette digne représentante de la nouvelle génération de vignerons et vigneronnes entreprend une culture vertueuse en bio avec des travaux en traction animal, la plantation d’arbres fruitiers et une vinification naturelle. Actuellement le Mas Lasta produit 4 cuvée : un pétillant naturel, un blanc de noir de Grenache, le Languedoc rouge et le Terrasses du Larzac.