SAMEDI 15 FÉVRIER 2025
Anthony Perol – Domaine Perol (Beaujolais)
Le Domaine Perol, fondé en 1806, est aujourd’hui dirigé par Anthony et son père Frédéric, représentant fièrement la cinquième génération de la famille. Situé au cœur des Pierres Dorées, dans le pittoresque hameau de la Colletière à Châtillon d’Azergues, ce domaine bénéficie d’un terroir unique, mêlant calcaire et oxyde fer. À seulement 30 kilomètres de Lyon, il incarne l’alliance parfaite entre vinification et élevage. Pionniers de l’agriculture biologique depuis 2005, ils cultivent avec passion 23 ha de vignes et élèvent des Bovins Salers sur 82 ha de prairies. En 2025, le Domaine Perol fête fièrement ses 20 ans de conversion en bio, gage d’une qualité irréprochable et d’un respect profond pour la nature.
Guillaume Levilly – Nolow Plurielles
Guillaume, fondateur de Nolow Plurielles, redéfinit l’univers du sans alcool avec des spiritueux premium, élaborés en Provence à partir d’ingrédients français de qualité. Chaque produit résulte d’une collaboration avec des experts en mixologie, pour offrir des cocktails raffinés et savoureux. Inspirées de classiques comme le Spritz, les créations Nolow Plurielles sont simples, élégantes et parfaitement maîtrisées. Plus qu’une alternative au Dry January, elles offrent une expérience de plaisir sans alcool à savourer toute l’année. La marque s’engage aussi dans une démarche écoresponsable, privilégiant des méthodes de production durables et respectueuses de l’environnement.