SAMEDI 30 NOVEMBRE 2024
Thomas Lombard – Champagne Lombard (Champagne)
Depuis quatre générations, la famille Lombard a su transmettre son savoir-faire d’exception en Champagne. L’histoire commence en 1925, lorsque Robert Andrieu fonde la Maison qui, à travers les années, sera confiée de père en fils. En 2004, Thierry Lombard décide de la faire connaître au-delà de son cercle intime, entamant ainsi une nouvelle phase de développement. Aujourd’hui, sous la direction de Thomas, la Maison de Champagne Lombard est présente dans 20 pays, produit plus de 650 000 bouteilles, dont 10 grands crus. La Maison exploite 6 ha de vignes certifiées Agriculture Biologique et bénéficie de l’approvisionnement de 55 ha supplémentaires. Récemment, un nouvel espace a été créé pour offrir aux visiteurs une dégustation mémorable, au cœur du vignoble Lombard.
Sébastien Hoerner – Clos des Constellations (Roussillon)
Au cœur du Roussillon, dans le pittoresque village de Lesquerde, se dresse une bâtisse centenaire, témoin d’une époque où l’effervescence viticole régnait. C’est en 2021 que Sébastien et Julia tombent sous le charme de l’ancienne cave coopérative, un lieu riche en histoire. Ils décident alors de lui offrir une nouvelle vie, en en faisant un domaine viticole et œnotouristique d’exception. Le Clos des Constellations, jeune domaine du Roussillon, s’étend sur 15 ha de vignes, dont seulement 10 % portent son étiquette ; les 90 % restants sont vendus directement aux domaines privés. Inspiré par ses racines familiales, le domaine rend hommage à l’astronomie : chaque cuvée est nommée d’après une constellation. Véritable étoile montante du terroir, sa première cuvée, Orion, a été couronnée parmi les six meilleurs vins rouges du Roussillon.