DIMANCHE 26 MAI 2024
Simon Frech – Domaine du Météore (Languedoc)
Perché à plus de 300 mètres d’altitude dans les contreforts du Haut-Languedoc, le Domaine du Météore tire son nom d’un cratère formé par l’impact d’une météorite. Acquis en 2007 par Paul Jenkins et Paul Jarman, deux médecins londoniens, amateurs de vin, le domaine est géré d’une main de maître par Simon. Situé dans le village de Cabrerolle, le domaine crée des vins qui dénotent l’esprit des lieux, en réduisant au maximum l’intervention de l’homme pour permettre au terroir de s’exprimer. Soucieux de partager l’histoire et la beauté de leur domaine, les propriétaires ont développé une offre oenotouristique unique. L’été, les visiteurs peuvent pique-niquer dans les vignes et profiter d’un panorama exceptionnel sur le cratère, avec au menu des dégustations ainsi que des dîners gastronomiques.
David Cobbold – L’INAO est devenu une institution rétrograde
Chronique sur l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) animée par David Cobbold, co-fondateur de l’Académie des Vins et Spiritueux.