Corinne Le Meur est maitre de chai à la cave coopérative Château de Pèna dans les Pyrénées-Orientales depuis un an. Jeune œnologue de 26 ans, Corinne a travaillé dans différentes régions viticoles de France dont la Champagne, Bordeaux, la Bourgogne et la Loire mais aussi à l’étranger en Afrique du Sud et en Australie pour venir finalement poser ses valises au Château de Pèna. L’objectif principal de la cave est de toujours aller de l’avant et d’innover. Grâce au travail remarquable et minutieux de Corinne, la cave propose aujourd’hui une gamme complète de Rouges, Blancs, Rosés allant des Côtes du Roussillon Villages, aux Côtes Catalanes en passant par les Vins Doux Naturels.
Nicolas Julhès, accompagnée de son frère, est à la tête de l’unique distillerie parisienne : la Distillerie de Paris. Nicolas veut créer des spiritueux contemporains, s’affranchir des traditions du métier et innover en revisitant certaines recettes. Son travail donne naissance à des spiritueux surprenants qui ont le goût de la modernité. Et on retrouve évidemment ces produits chez Julhès Paris, la maison familiale, dirigée également par les deux frères, qui regroupe notamment épicerie fine, boulangerie, fromagerie, charcuterie mais surtout cave à vins et spiritueux ! Nicolas est entouré d’une équipe expérimentée et notamment Nicolas Weber, caviste, qui sera également à bord d’in vino sud radio. Ces deux Nicolas partagent la même vision : ne pas proposer des produits attendus et demandés mais surprendre avec une offre de produits originaux de qualité !